這兩天的氣溫已經逐漸攀升30℃大關了，除了逃不掉空調的“魔咒”外，冰箱也是我們無法割舍的“執念”。(雖然一年四季都離不開它，但對夏天來說確實格外重要)相較于如今的一些小家電，冰箱可謂是“長壽老人”了，很多家庭冰箱的壽命都在十年以上，更有甚者，甚至還能用到四十年左右!

那么為什么家里冰箱用了十年以上還不換?是日久生情還是情有獨鐘?也不排除囊中羞澀或者空間有限，當然最重要的肯定是不影響繼續使用。但用了十年的冰箱，絕大多數多多少少都會有些毛病，可能是結霜嚴重，可能是噪音很大，也能可能是門封老化，但都是在能夠接受的范圍內。

但是在我們并未將目光聚焦在冰箱上時，冰箱行業已經發生了巨大變革，在傳統冰箱的冷藏和冷凍功能上增設了許多提高生活品質或者提升便捷服務的功能，具體有什么，筆者先打個樣兒。

大容量才能放心囤

首先來瞧瞧我們家的小冰箱，大部分時間是我和姐姐兩個人使用，很多人像我們一樣由于工作忙，沒時間精力天天買菜，所以每周末都會存上一周所需的果蔬飲品，夏季快到了，提前準備好第二天的早餐和午餐快要無處安放，經常要規劃一下如何“布局”冷藏空間。即便到了周末，也還是滿滿當當。

日常冷凍空間需求不大，但每逢過年過節，家人齊聚，冷凍空間也得塞得滿滿當當。加之我們東北人還有“冬藏”的習慣，小冰箱完全不能滿足需求。所以啊，日常使用冰箱還是得選個兒大的,一般400L打底才能放心囤貨，上不封頂，不用擔心過滿是否會影響儲存效果。

分區管理功能全

冰箱空間足夠大，才能有效進行分區管理。這可不僅僅是老式冰箱的冷藏區域和冷凍區域的隔板和抽屜，而是對各區域進行詳細的功能劃分。你問我為啥這么麻煩?恰過生肉味兒的雪糕沒?那是真上頭，再也不想擁有第二次這種難忘的體驗。那么分區到底是什么?咱們來一起瞧瞧。

要說分區，筆者覺得多門冰箱就很是讓人跪服。比如具備六個門兒的冰箱，總共是五個獨立的功能分區。除了傳統的冷藏室和冷凍室，還有制冰室，夏季飲品加上冰塊，每個毛孔都吶喊著“舒坦”;朋友突然到訪，新鮮凍結室中快速冰鎮啤酒飲料，暢飲開懷;果蔬室儲備大量新鮮果蔬，小蠻腰每天吃出來。

食材保鮮事兒最多

準備大號兒冰箱多存食物，就得考慮保質期的問題。所以能夠延長食材壽命，最大程度保持食材新鮮是冰箱存在最重要的意義和使命。那么冷藏和冷凍的保鮮又有何異同呢?

無論是冷藏還是冷凍，都是以降低溫度為基礎的，環境溫度越低，越不利于微生物的繁殖，不過嗜冷菌是個“變態”，咱把它排除在外。

像果蔬這類不能承受過低溫度的食材，儲存時間便遠遠低于耐低溫的肉類。但僅僅低溫就足夠保鮮了嗎?答案是否定的。

新鮮果蔬放在冷藏區間，能夠延緩微生物的繁殖，但食材本身還會受到環境的影響，市面上產品有各種抑菌的、保鮮的功能冰箱，筆者覺得影響食材新鮮度的除了細菌的繁殖，大致就是溫度的波動、水分的改變和空氣的氧化。

從溫度的角度來說，如果冷藏室因為開關門導致溫度波動，或者冷藏區內部溫度不均，就會加速降低食材的新鮮度。對于這個問題，比如三星就有金屬勻冷卻技術，能夠實現冰箱內部均勻制冷。

而說到水分的問題就不得不提帶有干濕分儲功能的冰箱。濕區能夠延長果蔬儲存的時間以及盡量新鮮度。干區則能避免干果、茶葉、藥材等干貨返潮串味。亦或是具備變溫空間的冰箱，可以按需存放珍貴食材。

女人們一旦到了三十歲就開始準備抗氧化了，這和保鮮食材是一個道理，不過食材的優勢則是能夠放在趨于真空環境中。除了抑制氧化外，沒了空氣細菌也不易繁殖，所以還是說到了抑制細菌滋生的問題上。

相較于果蔬，肉類儲存在溫度更低的冷凍室中，能夠大大延長保鮮時間，那么這就萬事大吉了嗎?非也。低溫只能是延長壽命，如果追求新鮮，僅僅低溫還遠遠不夠。

低溫是存得久了，但口感也變了，冰箱表示：既然你這么矯情怕冷，咱就給你準備個暖和點兒的。比如這惠而浦的，冷凍空間就分為三個溫區，除了持久以外，想拿出來就切?行!想口感味道跟剛開始一樣?也不是問題!

還有一些產品，直接準備個變溫區，你愛咋折騰咋折騰。

風冷無霜加保濕

保持食材新鮮是冰箱的使命，但“打鐵還需自身硬”。傳統冰箱采用直冷方式，最明顯的缺點就是冰箱內部會結霜，干擾蒸發器和食物之間的熱交換。熱風錘子齊上陣，清理很是麻煩。而風冷的優勢在于霜會結在風道里，并會自動除霜，讓冰箱一直處于干爽狀態。但缺點在于會導致冰箱內部環境比較干，所以就有了上面提到的“干濕分區”，再者就需要混合冷動力共同協作，當然價格也就更美麗了些。

菜譜管理靠智能

綜上所述呢，好的冰箱能夠幫助我們囤放大量食材，即便較長時間居家也不會出現“捉襟見肘”的問題，但是即便保鮮功能再強大，也有時間限制，即便食材不變質，也會導致營養大量流失。好在解決的方法并非沒有。帶顯示屏的居家互聯冰箱能夠妥善處理這種情況。

這類冰箱直接在冰箱門上設置了高清大屏面板，可以通過智能圖像識別技術或者語音輸入等方式，生成儲鮮清單，還會提出儲鮮建議，更合理規劃食材儲鮮。最重要的是在臨近過期時會給予提示，讓食材不再因遺忘而被浪費。

估計也是怕下廚寂寞吧，(反正筆者是寂寞，每次都得放上有聲小說)比如海爾的某款智能冰箱，還能連接某易云音樂、蜻蜓電臺，還有影視資源，做飯娛樂兩手抓。缺點嘛，可能就是費錢。

不管怎么說吧，現在冰箱雖然主題還是存儲保鮮，但已經花樣繁多，所需的技術支持也各不相同，筆者看屏幕看到快要自戳雙目了，也沒能完全包攬冰箱的所有功能，這要是缺啥少啥，您看著來補充一下?

關鍵詞： 冰箱